Berapa Lama Masakan Bisa Diawetkan di Kulkas?

Baca juga:
JAKARTA -- Masa penyimpanan makanan matang bisa diperpanjang dengan memanfaatkan kulkas. Akan tetapi, ahli gizi Dr dr Tan Shot Yen mengatakan, makanan sisa hanya boleh dihangatkan ulang satu kali saja dan harus langsung dihabiskan.

Meski makanan sisa bisa diperpanjang masa penyimpanannya dengan memasukkannya ke dalam kulkas, masyarakat lebih disarankan untuk memasak makanan secukupnya agar tidak bersisa. Tan mengatakan, hal ini bisa dilakukan dengan cara membuat rencana makan untuk satu pekan.

"Jangan tidak mau repot dan sayang dengan makanan sisa, lalu kita kerjanya bikin makanan "daur ulang"," ujar Tan.

Andaikan telanjur ada hidangan yang tak habis dalam sekali penyajian, makanan ini harus disimpan dengan cara yang benar di kulkas. Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memanaskan makanan sisa tersebut lalu mendinginkannya sebelum disimpan ke dalam kulkas.

"Terutama yang jenisnya berkuah banyak, seperti yang berkuah santan," jelas konsultan gizi Royal Sport Performance Center Senayan City dan Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association (ISNA) Dr Rita Ramayulis DCN MKes dilansir Republika.co.id.

Proses pemanasan ini bertujuan untuk mensterilisasi makanan sisa sebelum disimpan ke dalam kulkas. Bila disimpan ke dalam kulkas tanpa dipanaskan, makanan sisa mungkin sudah telanjur ditumbuhi oleh bakteri atau kuman.

Bakteri di makanan sisa ini tidak akan mati oleh suhu dingin kulkas. Suhu dingin kulkas hanya akan mencegah bakteri untuk tidak berkembang.

"Jadi memang harus dalam keadaan yang sudah steril, baru masuk ke penyimpanan (kulkas)," papar Rita.

Namun, ada saat di mana seseorang mungkin tidak memiliki waktu untuk memanaskan makanan sisa sebelum disimpan ke kulkas. Pada kondisi ini, makanan sisa yang hendak disantap kembali harus langsung dipanaskan. Jangan biarkan makanan sisa ini keluar kulkas dan ditaruh di suhu ruangan.

Saat menyimpan makanan sisa ke dalam kulkas, wadah penyimpanan yang digunakan sebaiknya wadah kedap udara. Makanan-makanan sisa ini tidak boleh disimpan dalam keadaan terbuka untuk mencegah terjadinya interaksi aroma hingga interaksi zat di dalam kulkas.

Selain itu, tiap jenis makanan harus ditempatkan dalam wadah terpisah. Jangan mencampurkan jenis makanan yang berbeda ke dalam satu wadah yang sama. Sebagai contoh, ayam goreng dan tempe goreng tidak boleh diletakkan dalam wadah yang sama ketika disimpan di dalam kulkas.

"Jadi ditutup, dikedap dan kemudian meletakannya per jenis makanan," ujar Rita.(mr/rol)

COMMENTS

Loading...

Share

Loading...
Nama

BUMN,27,EKBIS,522,FOKUS,332,GLOBAL,762,IPTEK,369,KHAZANAH,180,KRIMINAL,381,LIFESTYLE,72,NASIONAL,627,OLAHRAGA,363,OPINI,142,OTOMOTIF,81,POLHUKAM,1349,PULHUKAM,1,RAGAM,797,SELEBRITA,265,
ltr
item
Konfrontasi.co: Berapa Lama Masakan Bisa Diawetkan di Kulkas?
Berapa Lama Masakan Bisa Diawetkan di Kulkas?
https://lh3.googleusercontent.com/-9FO-gp1HZu8/Xqdg1m5chjI/AAAAAAAARio/bGIAHtxOYlUMRESETYtl2R8WimYKE4e1QCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_ORG_1588027548952.jpeg
https://lh3.googleusercontent.com/-9FO-gp1HZu8/Xqdg1m5chjI/AAAAAAAARio/bGIAHtxOYlUMRESETYtl2R8WimYKE4e1QCLcBGAsYHQ/s72-c/IMG_ORG_1588027548952.jpeg
Konfrontasi.co
https://www.konfrontasi.co/2020/04/berapa-lama-masakan-bisa-diawetkan-di.html
https://www.konfrontasi.co/
https://www.konfrontasi.co/
https://www.konfrontasi.co/2020/04/berapa-lama-masakan-bisa-diawetkan-di.html
true
8284147347270130295
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy